Innuleska (innuleska) wrote,
Innuleska
innuleska

Category:

Апельсиновые цукаты

Было у нас штук 5 или 6 больших апельсинов. Я сдуру сказала детям, чтоб тщательно мыли их перед съедением и не выбрасывали шкурки - попробуем сделать цукаты. Дети вдохновились, быстро поедали апельсины и посматривали с предвкушением на шкурки...
Зря я это, ох, зря :)))

Помню, в детстве мы тоже делали то ли цукаты, то ли варенье из апельсиновой цедры, но как-то это было просто и быстро. Может, мне так только казалось?
Короче, полезла я в инет искать рецепт, вариаций много, но все они различаются в сущих мелочах.
Итак,
- Свежие шкурки апельсинов залить холодной водой на 2 дня, меняя воду два раза в день.
- Воду слить, залить свежей, довести до кипения, кипятить 15 мин, выключить, слить воду, промыть холодной водой. Повторить 3 раза.
- Проваренные три раза по 15 минут корки порезать полосками 0,5 см шириной.
- Сделать сироп. Приблизительно 1,5 -2 стакана сахара на 1 стакан воды. Сироп довести до кипения и опустить в него подготовленные корки.
- Варить, пока корки не станут прозрачными. В конце варки добавить немного лимонной кислоты. Отбросить на дуршлаг, дать стечь.
- Цукаты можно обвалять в сахаре, подсушить на пергаменте в духовке.

Вот зачем я подписалась на этот головняк? Я ж не люблю блюда, которые готовятся не за один присест! Но дети ждали, дети хотели, жаждали можно сказать :)) И помогали, чем могли!




Как мы раньше жили без пергамента для выпечки??? Ну неужели я стала бы отмывать противень от этого растаявшего сахара и карамелизованного сиропа?


Но итог вкусный, да! Намного вкуснее, чем я помню с детства! Как конфетки!
А вторая порция (за один раз всё не вместилось на противне) вообще обалденная - она немного "зажарилась", потому что я забыла о ней и среагировала только на запах горелого сахара :)))


В общем, если у вас много апельсинов и свободного времени, то можно поиграться! :))))
Tags: съедобное
Subscribe
promo innuleska september 9, 2016 09:10 60
Buy for 30 tokens
Повторю свой пост двухлетней давности, дополнив его новыми хорошими фильмами. Всё перечисленное мы с детьми смотрели не по одному разу, некоторые разобрали на цитаты и просто нежно любим! :) 1. "Поллианна" (2003, Великобритания) Ну во-первых, эту книгу (Элеанор Портер…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →