Заметила уже, как только начинает холодать - за окном и в квартире, я начинаю печь пироги: сладкие и несладкие, с начинкой и без, дрожжевые и нет...
Моё последнее приобретение - книга Елены Маньенан "Триумф пирогов".
Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе на живописном берегу Волги - место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. За столом у Маньенан собираются премьер-министр и высокопоставленные сотрудники Белого дома, все самые яркие звезды отечественной культуры, литературы, кино и телевидения, а также простые путешественники из всех уголков России и мира.
Личная история самого автора заслуживает отдельного внимания. На страницах книги - увлекательные истории из жизни женщины, которая, покинув семейный очаг в замке в Бургундии, с тремя детьми на руках вернулась на Родину и создала свое дело. Трогательные и интригующие истории и воспоминания наполнены жизненными подробностями, такими близкими и понятными каждому из нас.
В этой книге собраны уникальные рецепты выпечки - пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, печенья и торты... Автор делится семейными рецептами, проверенными десятилетиями, и дает полезные советы по использованию современных продуктов и кухонных гаджетов в их приготовлении.
После сладких пирогов настает черёд пирогов "к обеду" :) Здесь всевозможные пирожки и пироги - рыбные, мясные, овощные, с рисом, яйцом, картофелем...
Вот этот пирог - "Храброе сердце" - я уже готовила, как раз к визиту гостей. Хотелось удивить чем-то необычным свёкров :) Удалось! Я адаптировала рецепт для мультиварки, уменьшив количество ингредиентов и увеличив время выпечки. Необычный, вкусный, сытный пирог! Причем он прекрасен и теплым, и холодным!
Увы, реального фото нет, мне было не до фотографирования...
Хороший раздел в конце - об особенностях разных видов теста: дрожжевого, песочного, бисквитного, рубленого...
Замечательная книга! Хоть на подарок, хоть в свою домашнюю библиотеку. Хорошие проверенные рецепты, без всяких там "чернил каракатицы", но тоже необычные, интересные, вкусные, с изюминкой, что называется! :)
На сайте Эксмо
В Лабиринте
В Украине - Book24
Journal information