Заметила уже, как только начинает холодать - за окном и в квартире, я начинаю печь пироги: сладкие и несладкие, с начинкой и без, дрожжевые и нет...
Моё последнее приобретение - книга Елены Маньенан "Триумф пирогов".

Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе на живописном берегу Волги - место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. За столом у Маньенан собираются премьер-министр и высокопоставленные сотрудники Белого дома, все самые яркие звезды отечественной культуры, литературы, кино и телевидения, а также простые путешественники из всех уголков России и мира.
Личная история самого автора заслуживает отдельного внимания. На страницах книги - увлекательные истории из жизни женщины, которая, покинув семейный очаг в замке в Бургундии, с тремя детьми на руках вернулась на Родину и создала свое дело. Трогательные и интригующие истории и воспоминания наполнены жизненными подробностями, такими близкими и понятными каждому из нас.

В этой книге собраны уникальные рецепты выпечки - пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, печенья и торты... Автор делится семейными рецептами, проверенными десятилетиями, и дает полезные советы по использованию современных продуктов и кухонных гаджетов в их приготовлении.



После сладких пирогов настает черёд пирогов "к обеду" :) Здесь всевозможные пирожки и пироги - рыбные, мясные, овощные, с рисом, яйцом, картофелем...
Вот этот пирог - "Храброе сердце" - я уже готовила, как раз к визиту гостей. Хотелось удивить чем-то необычным свёкров :) Удалось! Я адаптировала рецепт для мультиварки, уменьшив количество ингредиентов и увеличив время выпечки. Необычный, вкусный, сытный пирог! Причем он прекрасен и теплым, и холодным!
Увы, реального фото нет, мне было не до фотографирования...


Хороший раздел в конце - об особенностях разных видов теста: дрожжевого, песочного, бисквитного, рубленого...


Замечательная книга! Хоть на подарок, хоть в свою домашнюю библиотеку. Хорошие проверенные рецепты, без всяких там "чернил каракатицы", но тоже необычные, интересные, вкусные, с изюминкой, что называется! :)
На сайте Эксмо
В Лабиринте
В Украине - Book24
Featured Posts from This Journal
-
Не только джем, но и многое другое...
Блин, протупила я, надо было в понедельник писать об этой книге! :))) "Вкусный понедельник" жеж! :))) И без Пухлика никак, ага :)))…
-
Красивая подача
Честно скажу, я не знала, кто таков этот Рустам Тангиров. Телевизор я не смотрю, от высокой кухни довольно далека, за тенденциями развития…
-
Книга, которую не хочется выпускать из рук!
Да-да, это название совершенно справедливое! Я просто балдею от этой книги, ее матовой обложки, ее оформления, восхитительных иллюстраций, ну и…
Comments
Вот летом как-то не хочется печь, лучше фруктики, свежие, мороженое... А как только начинается осень, так выпечка - самое милое дело!
Знаю-знаю, что ты любишь, хотя давненько что-то ты у себя про пироги не писала! ;)
С чем пирожки?
О, слышала про эту книгу. А ещё была в её гостевом доме в Плёсе) Там, правда, великолепно принимают гостей и вкусно кормят.
муж, кстати, тоже схуднул))))))
Поэтому я стараюсь только пробовать, а остальным кормить гостей и детей :))))